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質構儀在食品研究中的應用現狀

點擊次數:1409 更新時間:2017-11-17

  隨著時代的不斷推進,各種化學物品也得以快速發展,給人們生活帶來便利的同時,也為人們的食 品安全帶來了嚴重的威脅。因此,當今社會,食品安全問題受到了人們越來越多的關注。在對食品安全問題進行 研究的過程中,質構儀作為其中重要的檢測工具,在食品安全監測工作中發揮了重要作用。保圣質構儀為您帶來目前質構儀的應用現狀,來看看。

1、質構儀在分析食品質構方面的應用現狀

  食品在貯藏、 保鮮等過程中會產生不同的質構特征,應用質構儀進行檢測,可以實時有效的檢測出食品質構的變化,實現對食品的科學化研究,從而保證食品在經營、售賣等過程中的安全性和健康性。

2、質構儀在分析食品物性特征與生理化機理方面的應用現狀

  *,食品的物性特征和生理化機理方面有著非常大的,可以利用質構儀檢測食品的物性特征,從分析結果判斷食品的理化變化。例如,運用質構儀對葡萄進行穿刺實驗,檢測果皮本身的破碎程度以及破碎后葡萄質構的變化,然后通過分析得到葡萄皮的硬度以及葡萄的含水量,進而研究得出葡萄各方面的數據。通過這樣的研究,可以有效提升我國食品的研究水平。

3、質構儀在食品貯藏工藝以及食品研發中的應用現狀

  將質構儀運用到食品儲藏工藝的研究中,可以推動食品貯藏工藝的有效提升,降低資源浪費,保證食品企業的經營利潤,是當前推動食品企業發展的重要方式。例如,運用質構儀,對運輸中的食品進行抽樣檢測,根據不同的檢測結果使用相對科學的貯藏方式,便能夠有效提升食品貯藏水平。另外, 在食品研發的過程中,運用質構儀,能夠提升食品研發的科學水平,提升食品研發的效率,為我國的食品經濟發展奠定堅實的基礎。例如,利用質構儀對不同工藝結果進行對比,選擇一種更經濟可行的方法,將大大降低研發成本。

保圣科技致力于國產質構儀研發多年,針對用戶需求的不同推出了三款不同的質構儀:

   XTC系列質構儀包括XTC及XTC-16兩款,測試結果精度高,位移,選用高性能電機,測試過程穩定無噪聲,都非常適合研究教學使用,另外一款TA-TOUCH質構儀配備高精密觸摸顯示屏,測試時無需外聯電腦,直接在屏幕上點擊即可完成操作,支持結果匯出,非常適合企業,基礎教學使用。

 

 

 

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